Рецепты старинной Итальянской кухни (Бульон)





Предесловие

В этом разделе, я вам расскажу, не просто рецепты итальянской кухни, а особые старинные рецепты  из коллекции знаменитого повара  1930 года  маркиджано из одной из  областей Италии,  Мачерата, Чезаре Тирабассо. В его коллекции 702 рецепта, где подробно и легко  описывается  приготовление блюд. В двадцатых годах  Cesare Tirabasso знаменитый  шеф-повар, часто нанят, чтобы готовить еду в честь министров и сановников, в первую очередь, Принцем Умберто Савойского.

И ночью 26 декабря,между  воскресеньем и понедельником, течение трех последующих дней  в Montappone, столицt соломенных шляп, будет праздновать свой ​​легендарный продукт, в том числе дань езды на велосипеде и хорошее питание древних . (ещё…)


Posted in Школа старых итал. рецептов and tagged